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2018!!! Happy New Year 🎉

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明けましておめでとうございます!

お正月は「カニしゃぶ」が食べたいと思ってたけど、結局いいカニに出会えず、ロブスターで鍋をする事に。思ったよりも大きかったけど、ギリ鍋に入りました。(ちょっとはみ出てるけど)

2017年もあっという間に終わり、今年はニューヨークの自宅で2018年を迎える事が出来ました。しばらく放置しておいたブログもゆるりとがんばりまーす。💪

昨年は14年間務めたソニーミュージックを退社し、自分の会社もたちあげる事が出来ました。グリーンカードが取れた数年前から構想はあったけど、最後の一歩を踏み出せたのは、一緒に仕事をして行く素晴らしいチーム、いつもバカ話で盛り上がれる友人、そして私を信じてサポートしてくれる皆様のおかげです。本当にご縁に感謝です。お世話になった皆様、出会えた皆様、本当に有難うございました。

会社をやめたら、少しゆっくりして、旅行でもして、自分の時間を大切にして~、なんて思ってたけど、以前にも増して忙しくなった。本当にありがたい。去年は退社、起業とチェンジと体制整えの年だったので、今年はもっとやりたい事にフォーカスして頑張ります!

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ちなみにアメリカは、お正月は特になにもしない日で、大晦日にパーっと飲んで、1日はのんびりして、2日から仕事開始。今年は日本に帰れなかったので、せめてお正月気分を出すためにお雑煮を作ってみた。夫婦とも実家は煮たお餅だけど、焼き餅でお雑煮食べてみたいね、という事で魚焼器でやいてみました。こんがりして美味しいけど、やっぱ煮た方がお雑煮って感じがするので、やっぱ次回から煮る事に決定。

そして、これまた何でも作れちゃうフラワーデザイナーのカンさんに作ってもらった、竹の御節カップ。日系スーパーで買ってきた惣菜を詰め詰めしただけなのに、お正月っぽさが出た!

それでは今年も改めて、よろしくお願い申し上げます🎍

 

Rack of Lambでクリスマスディナー

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クリスマスは自宅で、3 DAY MONKスタッフとクリスマスディナー。買い物もギリギリ間に合って、なんとか食材調達!お料理も間に合った。

ブラータチーズと、赤いレタスのサラダは今回初。いい感じだったのでまた作ろう。

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ラムはちょっとしっかり焼けすぎた。。。🐑

Big thanks to Ken taking great photos!

突っ込み所が満載だったKaty Perryパフォーマンス、の今年のSuper Bowl XLIX

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アメリカで一番人気のスポーツ、アメリカンフットボール。その決勝戦である『Super Bowl』が今夜行われました。アメリカ人はピザやフライドチキンを食べながらテレビでゲームを見るのが習わし。そしてゲームの間に行われる『ハーフタイム•ショー』が一大イベント!

今年のケイティペリーちゃん、最初のタイガーあたりのプロップはかっこ良かったけど、それ以外はフューチャリングしてたレニークラビッツとミッシーエリオットが100倍良かった。そして最後は流れ星になって飛んでったよ…?w あのサメのかぶり物はどこで買えるのでしょう?今からハロウィン用に作るか。。。

過去にはビヨンセやローリング•ストーンズ、ブルーノ•マーズ、ジャネット•ジャクソンなどが出ていたけど、出演料がゼロなのは有名な話。もちろんプロダクションコストは持ってくれるみたいだけど。まあ、アメリカで一番視聴率の高い番組のショーなので、プロモーション効果は計り知れないから出演料ゼロでもモトがとれる事間違いなし。

友人宅で集まったのですが、ピザやらポップコーンやら、絶対それだけでは物足りないと思ったので、今回はピリ辛チキンを作りました♪

唐揚げの要領で下味をつけたチキンを揚げたあと、はちみつと唐辛子、コチュジャンたっぷりの甘辛ソースで絡めてみました。ルービーと相性最高!

ゲームの結果?特にちゃんとフォローしてないのでよくわかりません…。

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バーモント州でバーモントカレーを食す。

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まだまだ雪が残るバーモント州に2度目のプチ旅行。ニューヨークから車で4〜5時間の『ザ•カントリー』。自然の音以外何も聞こえない家でちょっと眺めの週末を過ごしてきました〜。

一度目のトリップはコチラ。

Happy New Year from Vermont!

バーモント州で年越し

今回は絶対やりたかった『ハウス•バーモントカレー』をバーモントで食べる、を目標にニューヨークの日系スーパーで購入した輸入バーモントカレー。もちろん日本生まれのこのカレーブランド、アメリカ人は聞いた事もないし、カレー自体バーモントに特に存在しない…。自己満足の為だけに、初日にわざわざカレーを作って食べました。w

そして肝心のカレーの写真は撮り忘れたのですが、ローカルファーマーの野菜が全て美味しい〜。そしてカラフルで楽しい…。

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ラムチョップが食べたいってなリクエストに答えて、ラム焼いてみました。今回はローカル産のマスタード「Maple Champagne Mustard」を使用。

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このメープルマスタードが激ウマ〜!!!ネットでも買えるっぽいです!

マスタードとローズマリーがきいたラムがこんがり焼けました。

バーモント旅行の続きはまた後日♪

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豪華メンバーとジャークチキンとBBQ

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今年に入って何度BBQした事やら。。。焼きまくってる私の姿をみた友人が『BBQクイーン』ってな称号くれました。(笑)

毎回激ウマカルビを特別なルートで入手させてもらってるのですが、この日はジャークチキンが予想を遥かに上回る美味しさで、自分でぶっとんだ!

前日の夜に肉をモミモミ、スパイスを揉み込んで、大量のタイムとレモンが決めてでした☆

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この日は暑い上に蒸し蒸しだったので、スタート時間を遅らせて始めました。あぢーー。

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この日はHEAPSスタッフ+豪華なゲスト人。NYを拠点に活動する女優の中鉢明子ちゃん。名字が同じでもこんだけ見た目が。。。

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売れっ子ファインアーティストのマツさんこと松山智一さん、HEAPSでもお世話になっているジャーナリストの津山惠子さん、酒ノムリエのチズ姉さん、シンガーの清貴ことKi-yo!

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こちらも女優の本田マホちゃん+大御所女優の風格の大御所ジャーナリスト津山惠子さん。

マホちんのブログはこちら『気まマホ日記』!

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日本を飛び出しアメリカで活躍するアクターのSohee Parkも。ドラマ『SP』とか故ブリタニー・マーフィの遺作『ラーメンガール』でブリタニーの彼氏役をしてた売れっ子俳優さん。

豪華な顔ぶれでしたー。

よく焼いて、よく飲んで、よく食べた!

さあ、次のBBQはいつでしょう?!

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BBQは日本スタイルが良し。

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今週末、NYはメモリアルデーウィークエンドでした!2月前半のプレジデントデーから今日まで3ヶ月以上連休がないので、アメリカ人にとっては久々のホリデー。あーー長かった。毎年待ちこがれるホリデーです。

メモリアルデーウィークエンドと、7/4の独立記念日はBBQ連休と言っても過言ではない位、皆BBQしまくります。って事で週末はハーレムの友人宅でバーベキュー。

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今回のメインは骨付きカルビ20kg!しかもお友達のご好意で、お肉業者さんから直接購入。

そしてスーパーでこごみを売ってたので、茹でて梅オカカ和えにしました♪夏っぽいー。

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アメリカンなBBQってソーセージ焼いてホットドッグ、ミンチ肉焼いてバーガーってのが主流。1−2個食べたらお腹いっぱいでもう食べれないし味にバラエティもなくて日本人としては物足りない。今回はいつも頑張ってくれてるスタッフに私からプレゼントのBBQなので、がっつり日本流にしました!

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カルビ以外は秘伝のフランクステーキ3kg、焦がしネギの辛味噌焼きオニギリ、そして塩ゆで生ピーナッツなどなど。深夜の〆はお腹に優しい鶏ガラとふわふわ卵の煮麺で。もの凄い量だったけど何も残らずきれーーーいに皆食べてくれました☆作りがいがあるったらありゃしないね。

エナジー補給十分したので更に仕事、頑張らなければだわー、っと。( ̄З ̄)

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メヒコなタコスと八海山

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1月だというのに暖かい今日この頃。友人宅でタコスパーチーしてきました!

小さく切ったトマトと赤玉葱にコーンと大量のコリアンダーを沢山混ぜ混ぜ。辛いのが苦手な人がいたので激辛ハラペーニョはサイドで出しました。

酒サムライのTimothy Sullivanが作ってくれた手作りワカモレも美味しかった〜!アボガド大好き。(*´▽`*)

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この日のペアリングは八海山・特別純米オンザロック。タコスに日本酒?!と、ちょっと半信半疑でしたが、これがかなりイケる!!

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バーベキューソースでマリネしたスカートステーキと海老ちゃんを鉄板焼きでジュウジュウ焼きまくる。。

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トルティーヤに好きなトッピングを乗せて、ライムをギューーっと絞って食べるだけ。美味しい〜!!!(●゚∀゚●)━!!!!

そしてオンザロックの八海山がタコスにピッタリでハマりそうです。(*´艸`*)ムフフ

最近お昼は余裕で13度+あるので、熱燗!って気分ではない。しばらくオンザロック八海山を楽しめそうです!ちょっと早いけど、気分は春うらら〜。

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雪の日は、ムール貝の白ワイン蒸しとワイン!

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毎週の様に雪が降るNYですが、寒いのであんまり外に遊びに行く気がせず引きこもりがちな最近。知り合いのスタイリストさんからワインを貰ったので、ワインに合う料理を作ってみました!

まずはムール貝の白ワイン蒸し!オリーブオイルで炒めた玉葱とトマト、パセリやらにんにくに火が通ったら大量のバターを投入。この時点で食べたい位美味しそう…。そこへ白ワインをドボドボ入れて煮立ったらムール貝を入れて完成!簡単♪

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ついでにルッコラとカリカリベーコンのレモンドレッシングサラダ、ブラックオリープとジャガイモのアンチョビグラタン。これが大ヒットでしばらくハマりそう。更にエリンギとズッキーニのバターソテー。かなり濃厚なメニューでどっしり重く美味しいワインとバッチリ!

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最後は、ムール貝の白ワイン蒸しがあまりにも美味し過ぎて大量に残ったスープでリゾット作っちゃいました。オイルで米から炒めて少しずつスープを足して混ぜ混ぜ。リゾットはずーーーっとぐにゅぐにゅ回してないと行けないので面倒いー。でも最後にチーズを投入してマジウマ!!!のリゾットの完成。あまりのウマさに失神ッッ気味でした〜〜。

It's been so cold and snowy in NY. I don't feel like going out a lot so I've been enjoying to cook at home more these days! I made mussels with a garlic white wine sauce, arugula salad + crispy bacon with lemon dressing, potato and anchovy gratin and zucchini & eringi batter saute!

The white wine sauce was sooooo good so decided to make risotto with it! It was the best risotto I had in my life! :p It was perfect night to stay in with great food and drinks....x

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贅沢!新鮮刺身とロブスター&蟹鍋。

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sashimi
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yxcut
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サンクスギビングと言えば七面鳥(ターキー)の丸焼きですが、私はターキーが嫌い。だってパサパサしてポソポソして口の中の水分全部すってモゴモゴするんだもん。だったらチキンとかダックの方が100万倍いいわ〜、って気が付いたらウチは全然違うシーフード鍋のサンクスギビングになってました。

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今回は日本から空輸され、NYの寿司屋などに出されるクオリティのヤリイカを、とある経路で入手。(ラッキー♥)とりあえず、刺身〜!これが信じられない程甘くて美味っっ!!!そしてついでに生きたロブスターもやってきたので、こいつも刺身に。さばきたてのイカとロブスター刺身を神の河焼酎と…、気分は天国ですた。。。

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そしてロブちゃんの残った頭と手の部分は鍋に投入!鰹と昆布の合わせ出汁にロブちゃん出汁が加わって、ホントに脳みそとけるかと思う位旨い鍋だった…。しかも牡蠣やハマグリも入れてこれ以上の贅沢はないって位なのに、鍋第二弾はカニーーーー!!も投入っ。プリプリのキングクラブで満足入りまくりました。そして気が付いたら美味しい麦焼酎神の河も琥珀の夢も空いてました〜。(飲み過ぎ?)やっぱ冬は鍋ですね〜〜。

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Why don't I eat whatever I like for Thanksgiving this year? ;P We've got a special squid from Japan and a live lobster for sashimi! The fresh sashimi at home was a pleasure...then half of the lobster went into a hot hot (Nabe)! Lots of veggies and lobster, pork and king crabs with amazing Japanese Shochu Kan No Ko and Kohaku no Yume. I guess I was very spoiled for the thanksgiving weekend. ;)

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Christmas Dinner 2009

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まだ雪の残るNYでクリスマスを迎えました♪ この前から練習してた骨付きラムを昨夜から仕込んで見事ミディアムレアに焼き上げましたー。大成功。

ホールフーズで2個Rack of Lambを買って、「脂身出来るだけ落として、フレンチ(骨を出す作業)にしてね」って言ったのに家に帰ってみたら骨が出てない…。もー、1時間位かけて自分でセコセコ骨の周りの肉を削ぎ落としました。以外と出来るもんなのねーとビックリ。

ローズマリー、タイムとディジョンマスタードの効いた美味しいラムになりやした。そして友達のクリスタルが焼いてくれたジンジャーケーキとクッキーもエクセレント!。今年のホームパーティはこれで終わりかな?

お正月はメキシコのリゾートだ〜♪

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アスパラのパンチェッタ巻き

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クリスマスディナーにもう一品!アスパラベーコンのパワーアップバージョンです。ベーコンの代わりにパンチェッタというハムで巻いてみました。オレンジの皮入りのソースが決め手。簡単手軽でテーブルが華やかになるので、我が家のクリスマスディナーのテーブルに並ぶでしょう〜。レシピはコチラ。

今回はお友達のクミちんのお誕生日ディナーをお家で開催。昼間から7時間位食べて飲んでダラダタしておりました。日本人のお友達はいっぱい食べてくれるのでご飯の作りがいがあります。今度はもっと締めの料理を用意しておきますわ。

I made pancetta wrapped asparagus with an orange zest sauce as an appetizer for my friend Kumi's birthday dinner. Wrap asparagus with pancetta and cook on a fry pan. The sauce is Dijon mastered, olive oil, fresh orange juice with sold & pepper. A little bit of orange zest and thyme for your eyes. it's perfect for a Christmas dinner!

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Tuna Salad ー まぐろたたきサラダ

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今日のウチご飯はマグロのたたき風サラダ(のみ!)。ニンニクがきいてます♪。ちょっと火が通りすぎてしまいました〜!が普通に美味しかったようで、ロンドンから夜遅く帰ってきたダーリンのお腹具合にもピッタリでした。食欲のない暑い日などにも持ってこいでな一品です。(私はどんなに暑くても食欲あるんですけどね!)Cookpadにレシピ掲載してます→簡単!マグロのたたき風サラダ。

I made a tuna tataki salad for dinner per my boyfriend's request  "something light" for dinner. He just got back from London and very tired so hope it least made his stomach happy, and hope it gave him good protein and some energy! I have this recipe uploaded but it's only in Japanese.... Click here for the recipe.

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Black Cod Dinner - 銀ダラ!

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おうちご飯♪。銀ダラの味噌漬けとキノコの蒸し焼き、大根明太サラダ、すくい豆腐と家で採れたネギ、ゴボウの素揚げを柚子コショウで、と十六穀米。仕事忙しい時とかストレスな時にあえてきちんととご飯作ると癒されます。あーでも焼き肉食べたい。うん、今日は焼き肉行こう!

I love cooking and eating especially when I have someone to enjoy my meal. I really value a great food and drink with a great company. I think Japanese people take food very seriously and I'm glad I'm Japanese! I made black cod marinated with miso and mushrooms, daikon radish salad, sukui tofu with the home made scallions, fried gobo with Yuzu pepper and sixteen grain rice. Daikon salad is my boyfriend's favorite dish! :)

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Veggie Curry - 夏野菜のドライカレー

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うちのダーリンはベジタリアンなので家では私も一緒にベジタリアンしてます。せめても魚介類はオッケーなので助かってますが、日本人として魚介ダメな人とは絶対に付き合えません!今日は最近はまってるはくばくの十六穀米と夏野菜のドライカレー。茄子、ズッキーニ、トマト、玉葱、キノコ、にんにくなど盛りだくさんのカレーに十六穀米のプチプチしたご飯が相性バッチリ!サイドで大根サラダ明太子マヨ和えも。なんだかヘルシ〜。

My boyfriend is vegetarian so I made a Japanese summer veggie curry with eggplant, zucchini, tomato, onion, mushroom and garlic over 16-grain rice, and Daikon radish salad. He doesn't eat meat so I never cook or eat meat dish at home anymore but I go out to eat meat occasionally. I can't imagine dating with someone who doesn't eat seafood...! No sushi for life? No way! I'm glad that my BF eats seafood... Oh BTW, I'm not the one bought those cookies. :)

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Japanese Dinner - サバの味噌煮

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The top picture is my dinner one night. I made Saba No Miso Ni (Mackerel marinated with Miso), Tororo (Japanese Yam), Miso soup and barley rice. Doesn't that sound healthy?  I also made a face-bento and squid ink risotto. Yummy!

ある日のウチの食卓です。サバの味噌煮美味しく出来た!(ちょっと煮崩れしたけど…)トロロにはヤッパリ麦ご飯ですよね。うん。その他残り物で弁当作ったりしてます。イカスミリゾットは初めて作ったけど美味しくて出来て感動。

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