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2018!!! Happy New Year 🎉

Cooking, FoodNatalie DiPasquale
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明けましておめでとうございます!

お正月は「カニしゃぶ」が食べたいと思ってたけど、結局いいカニに出会えず、ロブスターで鍋をする事に。思ったよりも大きかったけど、ギリ鍋に入りました。(ちょっとはみ出てるけど)

2017年もあっという間に終わり、今年はニューヨークの自宅で2018年を迎える事が出来ました。しばらく放置しておいたブログもゆるりとがんばりまーす。💪

昨年は14年間務めたソニーミュージックを退社し、自分の会社もたちあげる事が出来ました。グリーンカードが取れた数年前から構想はあったけど、最後の一歩を踏み出せたのは、一緒に仕事をして行く素晴らしいチーム、いつもバカ話で盛り上がれる友人、そして私を信じてサポートしてくれる皆様のおかげです。本当にご縁に感謝です。お世話になった皆様、出会えた皆様、本当に有難うございました。

会社をやめたら、少しゆっくりして、旅行でもして、自分の時間を大切にして~、なんて思ってたけど、以前にも増して忙しくなった。本当にありがたい。去年は退社、起業とチェンジと体制整えの年だったので、今年はもっとやりたい事にフォーカスして頑張ります!

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ちなみにアメリカは、お正月は特になにもしない日で、大晦日にパーっと飲んで、1日はのんびりして、2日から仕事開始。今年は日本に帰れなかったので、せめてお正月気分を出すためにお雑煮を作ってみた。夫婦とも実家は煮たお餅だけど、焼き餅でお雑煮食べてみたいね、という事で魚焼器でやいてみました。こんがりして美味しいけど、やっぱ煮た方がお雑煮って感じがするので、やっぱ次回から煮る事に決定。

そして、これまた何でも作れちゃうフラワーデザイナーのカンさんに作ってもらった、竹の御節カップ。日系スーパーで買ってきた惣菜を詰め詰めしただけなのに、お正月っぽさが出た!

それでは今年も改めて、よろしくお願い申し上げます🎍

 

Rack of Lambでクリスマスディナー

Cooking, Food, New York LifeNatalie DiPasquale

クリスマスは自宅で、3 DAY MONKスタッフとクリスマスディナー。買い物もギリギリ間に合って、なんとか食材調達!お料理も間に合った。

ブラータチーズと、赤いレタスのサラダは今回初。いい感じだったのでまた作ろう。

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ラムはちょっとしっかり焼けすぎた。。。🐑

Big thanks to Ken taking great photos!

目隠し。一風堂の『ちらし寿司風ラーメン』

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全く陰りを見せないニューヨークのラーメンブーム。その火付け役とも言える『一風堂ニューヨーク』。新しい事にチャレンジをし続けるその姿は、孤高の王者のようにも見えて、いつもホレボレよだれタラタラ。

そんな一風堂ニューヨークさんのユニフォームが新たにお目見え!それをお祝いしましょう、というお披露目イベントに行ってきた。準備された席に置かれてあったものは、なんとアイマスク。嫌いじゃなくてよ。うふふ。

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最初にお出汁のスープを頂いたら、あとはアイマスクで怪しい雰囲気に…。待てない私達はアイマスクしても飲み続ける!

そして目をあけると、テーブルの上には美しい、ちらし寿司?と思ったら下は酢飯じゃなくて、ラーメン。

このちらしラーメン、最初は混ぜ麺として食べて、次は出て来た熱々のスープでつけ麺として頂きました。どっちもコクがあるのにさっっっぱりしてて食べやすい!シーフード効果でしょうか。さすが王者一風堂。ラーメンマスター、鐘ヶ江さん、ガーサスっす!

さらに替え玉〜!!替え玉って玉だけじゃないんですか?あたらなちらし麺の登場に、また喜び組。

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そしてなんと、南部美人大吟醸、八海山の原酒越後で候が登場!と思ったら、ふとっぱらな島津マネージャー、金大サービス!あんなにまとめて金を飲み込んだのは生まれて初めて。なんかいいことありそう♡

働く男のかっこいいユニフォームが主役のはずが、すっかりいい気分で食べて飲んで、結局ユニフォーム写真は一枚だけ…。このかっこいいユニフォームは日本が誇るアパレルブランドEngineered Garmentsがデザイン!普通に買いたいって人が沢山いそう。。

ちなみにこの春を感じさせる「ちらし寿司風ラーメン」はこの日だけのスペシャルメニュー。また食べたいです。

一風堂の皆様、島津マネージャー、ご馳走さまでした&素敵な夜を有り難うございました☆

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人気ブランチレストラン『Café Cluny』のジューシーバーガー

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バーガー大好きアメリカ国民、$20もバーガーにチャージするって事はかなりのこだわりと味なんでしょう、と信じてこの日はウエストビレッジエリアへ。

West Villageの素敵な石畳(cobblestone)ストリートの角に佇むかわいいレストラン『Café Cluny』。本来はブランチで大人気のお店なのですが、この日はディナーに。この辺りに詳しい友人が『これを食べさせたい』と言って連れてこられました。

安い、美味い!のSHAKE SHACKのようなファストフードバーガーもいいけど、レストランで食べるハンバーガーもよい。

オールナチュラルのサーロイン肉を使ったバーガー、さいこーー!うまいーー!!肉汁凄かったです。手に持った時のずっしりした重さから『肉』感はアメリカン。

休憩すると疲れて食べれなくなるので、こういうバーガーは手から一度もはなすことなく、一気に食べるのが私の鉄則です。

暖かい雰囲気のレストランは、カップルでも家族連れでも、友達と来ても誰でも馴染めるそんな空間でした♪

Café Cluny: 284 West 12th Street, New York, NY 10014   Phone: 212-255-690

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NYの人気バーガー2連発!

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『Shake Shack』のバーガー

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特にバーガーファンではないのですが、最近バーガー食べさせられる機会が多い…。そしてやっと噂の大人気店!Shake Shackに行って来た〜。

お昼時とか夕飯時に通りかかった時、大体いつも大行列で食べる気も失せるので、お店に入った事はなかったのですが、この日は4時頃で遅い昼飯?早い晩飯?とかなり穴場でサクサクいけました。

味はーーー、しょっぱーーーい!大量のバター(?)がバンズにしみ込んでいて、それが塩っからい!ファンタグレープのSを飲んでたけど、全然足りないくらいしょっぱかった…。そしてポテトもいまいち。なんかアウトレットポテト?って位細切れで悲しい…。

老舗『21 Club』のバーガー

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そしてバーガー第2弾目は、老舗レストラン『21 Club』のバーガー。高級ステーキ用の肉をひき肉にして作ってるらしく、かなりジューシーで食べ応え満点!

バーガーのくせに24ドルもするけど、その価値はある美味しさ☆とりあえず一人では食べきれないサイズです。でっかーい。

ちなみに『21 Club』はドレスコードがあって、夜は男性はジャケット着用なので注意!

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豪華メンバーとジャークチキンとBBQ

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今年に入って何度BBQした事やら。。。焼きまくってる私の姿をみた友人が『BBQクイーン』ってな称号くれました。(笑)

毎回激ウマカルビを特別なルートで入手させてもらってるのですが、この日はジャークチキンが予想を遥かに上回る美味しさで、自分でぶっとんだ!

前日の夜に肉をモミモミ、スパイスを揉み込んで、大量のタイムとレモンが決めてでした☆

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この日は暑い上に蒸し蒸しだったので、スタート時間を遅らせて始めました。あぢーー。

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この日はHEAPSスタッフ+豪華なゲスト人。NYを拠点に活動する女優の中鉢明子ちゃん。名字が同じでもこんだけ見た目が。。。

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売れっ子ファインアーティストのマツさんこと松山智一さん、HEAPSでもお世話になっているジャーナリストの津山惠子さん、酒ノムリエのチズ姉さん、シンガーの清貴ことKi-yo!

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こちらも女優の本田マホちゃん+大御所女優の風格の大御所ジャーナリスト津山惠子さん。

マホちんのブログはこちら『気まマホ日記』!

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日本を飛び出しアメリカで活躍するアクターのSohee Parkも。ドラマ『SP』とか故ブリタニー・マーフィの遺作『ラーメンガール』でブリタニーの彼氏役をしてた売れっ子俳優さん。

豪華な顔ぶれでしたー。

よく焼いて、よく飲んで、よく食べた!

さあ、次のBBQはいつでしょう?!

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BBQは日本スタイルが良し。

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今週末、NYはメモリアルデーウィークエンドでした!2月前半のプレジデントデーから今日まで3ヶ月以上連休がないので、アメリカ人にとっては久々のホリデー。あーー長かった。毎年待ちこがれるホリデーです。

メモリアルデーウィークエンドと、7/4の独立記念日はBBQ連休と言っても過言ではない位、皆BBQしまくります。って事で週末はハーレムの友人宅でバーベキュー。

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今回のメインは骨付きカルビ20kg!しかもお友達のご好意で、お肉業者さんから直接購入。

そしてスーパーでこごみを売ってたので、茹でて梅オカカ和えにしました♪夏っぽいー。

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アメリカンなBBQってソーセージ焼いてホットドッグ、ミンチ肉焼いてバーガーってのが主流。1−2個食べたらお腹いっぱいでもう食べれないし味にバラエティもなくて日本人としては物足りない。今回はいつも頑張ってくれてるスタッフに私からプレゼントのBBQなので、がっつり日本流にしました!

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カルビ以外は秘伝のフランクステーキ3kg、焦がしネギの辛味噌焼きオニギリ、そして塩ゆで生ピーナッツなどなど。深夜の〆はお腹に優しい鶏ガラとふわふわ卵の煮麺で。もの凄い量だったけど何も残らずきれーーーいに皆食べてくれました☆作りがいがあるったらありゃしないね。

エナジー補給十分したので更に仕事、頑張らなければだわー、っと。( ̄З ̄)

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LESのテラスで贅沢BBQ

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週末はレストランBao Noodlesのオーナー、クリス家のテラスでBBQ。

この日は涼しくて最高のBBQ日和☆

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酒サムライのTim、笑いの神ユッキー、いつも素敵なケイコさんと石川県の名酒・手取川の吉田くんを囲んでカンパーイ!

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シェフやら、レストランマネージャーやら、唎酒師やら蔵元やらが集まると料理も飲み物もタダゴトじゃあありません!

見た目も素敵で、さらに全てマイウ〜〜。

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ローワーイーストから見るマンハッタンの夕暮れ。

何故かこの時迄、土曜日だと思ってたら日曜日って事が判明してショックでクラクラした。。

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でも飲みまくって、最後はやっぱり手取川でシメー!

準備してくれたワインソムリエの親友、グリルしまくってくれたクリス、本当さんきゅ〜!

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帰って来た!寿司いちむら

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NYに来たばっかりの頃に紹介されて出会ったいちむらさんのお寿司。会社の近くにあったので、お店を閉められるまで足しげく通っていました。

そして最近またいちむらさんのお寿司が帰って来たーーー!!って事で今回2回目。((((o゚▽゚)o))) ♪

いちむらさんのカウンターの色んな思い出が蘇って思わずウルウル。

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TribecaにあるDavid Bouley氏の懐石料理Brushstroke、そこのバーエリアが改築され、最近いちむら寿司に変身。

まずはおつまみと刺身でちびちびダラダラ。酒好きの心をくすぐるおつまみ達です。

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お酒は最近NYで良く見かける広島のお酒、誠鏡 純米吟醸 雄町。現存する酒米でもっとも古いと言われる「雄町米」で醸した酒らしく、甘すぎず辛すぎず穏やかやなボリュームが素敵。すっかりファンです。

いちむらさんの塩穴子、必食です!でもって、軍艦じゃないウニの握りもうまーーい!

丁寧な仕事で紡ぎ出されたいちむらさんのお寿司、また食べに行きま〜す♪

Ichimura at Brushstroke: 30 Hudson St   212-791-3771

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The Plaza HotelのSushi of Gariカジュアル店

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セントラルパークのすぐ下の5番街沿いにあるホテルThe Plaza Hotelのフードコートが何やら最近騒がしいとの噂。

会社から2ブロックなのでランチタイムにふらっと寄って来ました♪

創作寿司で人気のSushi of Gariのテイクアウト専門店がここに最近オープン。パッケージも創作でかわゆいー。

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メニューもあったけど、ディスプレイされてのるのをあれこれと注文しました。

カウンターで座って食べる事も出来るし、ここのフードコートの共通テーブルで食べる事も出来る。

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どれもかわいい!このpopsicleアイスキャンディーっぽいのは、押し出して食べるらしい。

でもこれ寿司じゃなくてトマトとケチャップご飯?っぽいのと、ビーフ焼き飯の卵付き。

エリハラちゃんもぱくり。なかなか食べやすい。

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寿司っていうよりも、唐揚げとご飯、とか海老フライとご飯、とか寿司っぽくない物が多い。

一番美味しかったのはすき焼き風の肉と半熟うずら卵カップかな。

どれも激小さいのに一個$5 ~ $7となかなか高め!さすがGariさんとプラザ値段です。

お腹一杯になるまで食べるなら、夜ちゃんとGariさんのお店で食べたいです。(^▽^;)

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その他、ロブスターロールのLuke's Lobsterやワインバー、オイスターバー、からスイーツのお店まで充実。

ミルクレープで有名なLady MやカップケーキのBilly'sも入ってました♪

今度はロブスターロール食べに行って来ようっと。

The Plaza Hotel Food Hall: 768 5th Avenue  New York, NY 10019

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Food Hallへは、ホテルのメインエントランスではなく58th stの5th aveと6th aveの小さい入り口から入るとすぐ。

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KYOYA♪

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旬のタケノコ丸焼き〜!最高です。日本料理の老舗なだ万で腕を磨いた園さん、器も盛り付けも全てが美しい。

豪勢なお刺身はもちろんだけど、更にやみつきの饗屋の燻製ポテトサラダ。燻製された海老とか松の実が入ってて初めて食べた時からすっかり虜に…。

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石川から来たホタルイカちゃん。

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そしてもちろん日本酒。まずは飲める季節が限られている真澄のあらばしり!園さん越しに。絵になってます♪

そしていつもの饗屋サラダ。ドレッシングの旨さも去ることながら、シャキシャキ感がたまりません!

この大根はやっぱりちゃんと桂剥きしたモノを千切りにしてるんだとか。

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そして園さんからムフフなディッシュがキターーーーッッ!!和州牛の石焼ステーキが一人に1セット!!なんと贅沢な…。園さんありがとうよ〜。

しかもコレ、ジンギスカンのタレで頂きました。北海道出身の園さんこだわりのジンギスカンたれ、言葉をなくしたよ。

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そして日本酒はNYではレアな誠鏡  ç‰¹é†¸ç´”ç±³ 生 é›„町!そして鳥取の地酒・強力を頂きました。

園さんありがとー!まった近々♪

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Sarabeth'sのエッグベネディクト

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「エッグベネディクトが食べたい!」、と週末は久しぶりにSarabeth's Kitchenまでブランチに。

12時過ぎると長蛇の列なので、11時半には着く様にダッシュ!≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノ

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元々ジャム作りをしてたSarabeth Levineさんのレストランだけあって、お土産にここのジャムを買う人を良く見かけます。

マンハッタンに数店あるけど、この日はUpper East Sideの店。

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ブランチの定番、ミモザ。シャンパンをオレンジジュースで割った飲み物。迎え酒〜♪

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そしてブランチの定番、エッグベネディクト($17)!ハムかサーモンか選べたので迷わずサーモンを。このポーチドエッグをどろどろ混ぜて食べるのがたまらんのー。

この日のお勧めトマトスープも劇・濃厚。更にロブスターロールもやってきた♪ がっつりマイウー。

アメリカーンなブランチでした。お客さんの年齢層はやや高めでレストランは落ち着いた雰囲気、そして子供連れも多い。いつかお母さん連れて来てあげたいな〜。

Sarabeth's EAST:

 1295 Madison Ave. (92nd St.) New York, NY 10128

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Sarabeth's WEST: 

423 Amsterdam Ave. (80th St.) 

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Sarabeth's Central Park South: 

40 Central Park South (5th/6th Ave) 

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LESの新しい居酒屋「夜波来」

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最近のお気に入りYOPPARAI「夜波来」。この日は3回目。Lower East Sideに3月にオープンした酒バー&居酒屋さんです。

オーナーのガクさんの日本酒へのこだわりがビシビシ伝わりまくるお店は、とっくりからおちょこまで全部かわいい夜波来のロゴ入り♪

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十数名座れるカウンターがメインですが、10人位座れるテーブルもあってこじんまりといい感じで落ち着きます。

いつもながら、日替わりお勧めお刺身サイコーです。そして私達は朴葉味噌焼きを頼んだ最初のお客さんになりました〜。いぇい。

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夜波来の素敵な所の一つがおでん。真っ黒に味がしみ込んだおでん、たまりません!

日本酒は50種類を超える品揃え。酒好きにはたまりません。

そしてフードメニューの豊富さも凄い!お刺身や一品ものだけじゃなくて、本格おでん、焼き鳥、炉端からご飯ものまでしっかりあります。

オーナー曰く「今後、寿司以外は全部やりたい」だそうです。次に目指すは天婦羅と自家製蕎麦だとか!さーらーにー楽しみだにょーん。((((o゚▽゚)o)))

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なんだかんだ色々あるけど、一番のお気に入りはこれ↑。隠れメニュー(?)大根の皮切り干し大根!!

ピリ辛で酒のおつまみに最高です。( ̄∇+ ̄)v

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:  (212) 777-SAKE(7253)

151 Rivington St, (Bet. Suffolk & Clinton st), New York, NY 10002  

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NYの大戸屋で定食を食べて来た!

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行って来ました!待ちに待った、大戸屋ニューヨーク店。

実は私、恥ずかしながら大戸屋は日本で一度も行った事もないし、聞いた事すらありませんでした。(^_^;) çµæ§‹æ˜”からあるみたいだけど、私が東京にいた頃の行動範囲の中になかったものと思われます。てへ。

と、言う事でコア大戸屋ファンのチズ姐と早速ディナーへ!

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まずは大戸屋の名物・チキンかあさん煮定食。

チキンカツがグツグツ煮込まれてて、真ん中の半熟卵と絡めて食べるマイウーなメニュー。親子丼?チキンカツ?なんか美味しいトコ取りの贅沢メニューです。

納豆には温泉卵も付いて来た!

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そして私はしまホッケ定食。身がプリプリで美味しい〜!焼き魚定食好きにはたまりません。

他にもアジの開き定食とか、鍋焼きカレーとかとにかくメニューが豊富でかなり悩みました。

大体の定食は$16〜$18と、日本と比べると高いらしいけど、NYではあのクオリティと量なら良心的だと思います。

まだリカーライセンスがないらしく、この日はノンアルコール。でも夜のメニューも豊富だったので次回は是非飲みながら〜の、食べながら〜の、したいです!

あぁ、思い出しただけでお腹すいたよーん。。。グルルル。

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: 8 W 18th St, (Bet 5th & 6th ave) New York, NY 10003

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Wolfgang's Steakhouseで天狗舞・山廃純米

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ステーキ屋さんの多いNYですが、Wolfgangが一番のお気に入り。

今回は石川県の天狗舞から車多酒造の車多さんが渡米されたのを機に、天狗舞山廃純米を持ち込み!念願の贅沢組み合わせしてしまいました♪

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この分厚いベーコンやステーキの味にも負けない、天狗舞のコシの強い芳醇な香り。そしてどっしりボディーなのにキレがある味とステーキの夢の共演にカンドーものでした〜。

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お店の人も珍しそうにしてたのでお裾分け。Wow, 美味しい!と皆大絶賛。天狗舞がWolfgang'sで飲める日もそう遠くないかも?

行く度に、「ワインもいいけど、このステーキと日本酒って合うんじゃないか?」といつも思ってた事が実現してしまいました。次の夢としては日本人として、この組み合わせに白いご飯が一緒に食べたいです。w(っていい加減にしろ!と誰かに突っ込まれそうですが。)

マンハッタンにはWolfgang'sは3件あるけど、ミッドタウン54丁目の店が一番空いていてサービスも良い。子連れのグループも良く見ます。

Park Ave店は内装もいいし雰囲気もいいけど、うるさいし混んでる。叫びながら会話しないといけない位うるさい。トライベッカは、単に、遠い。w

良く、「日本にもあるよねー」と言われてますが全く違うお店です。日本にあるのはWolfgang Puckの方で、ステーキ屋とかピザ屋とか色々展開してるチェーン店。まぎらわしー!

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