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West Villageに新しく出来たレストランRed Farmのオープニングに招待されて行ってきました！（妙子さん、有難う♥）
レストラン・コンサルティング界のグールーEd SchoenfeldとChinatown BrasserieのヘッドシェフだったJoe Ngが一緒にオープンしたRed Farm。
Chinese Dim Sumの店だと聞いてたのですが、行ってみてビックリ！Dim Sum以外のメニューもどれも激うまでバラエティも豊富じゃないですか〜。
東京にいた時こういうアジア風な美味しいお店あったなぁ、と思いました。コテコテの中華でもなく、でもアジアンな味付けでかなり日本人好みなはず？素材もLocal farmer's marketで仕入れた新鮮なお野菜が盛り沢山♪
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胡麻で書かれた顔のあるかわいいダンプリングも美味しかったけど、この山盛りチキンサラダが死ぬ程美味しかったです！！！パリパリシャキシャキの食感とアジアンドレッシング…。あーまた食べたい。
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そしてこの鶏鍋料理！！こんなスパイスの効いた美味しい鍋料理、食べた事ないっす。鶏肉のホロホロ加減がたまりませーん。この鍋にはナン（？）の様なモチモチの薄いパンが付いて来て、更に満足度を上げてくれました。
ステーキもジューシーで柔らかいし、シーフードトッポギも文句なし。今回のメニュー全て赤ワインと相性バッチリ！
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