Soba Totto + 南部美人テイスティング

蕎麦鳥人にJETと利き酒師チズコ主催の南部美人の酒テイスティングイベントに行って来ました！今回は南部美人の「大吟醸、特別純米、All Koji（オール麹）」と、おまけに今年の新酒鑑評会で金賞受賞した大吟醸出品酒。最近日本酒に慣れてきたせいか、大吟醸より特別純米や純米の方がクセになってきています。南部美人の特別純米はラベルのデザインが新しくなり、赤い蝶々さんがかわいい。今回は特別に蕎麦職人の小谷さんの蕎麦打ちも目の前で行われて、繊細かつダイナミックなそば打ちは、参加者全員を見とれされていました。出来立て蕎麦の味は今までに味わった事のない旨さ！

I went to Soba Totto for Nanbu Bijin sake tasting. There were 3 kinds of Nanbu Bijin "Daiginjo" "Tokubetsu Junmai" and "All Koji". My favoritte is "Tokubetsu Jumai" with the cute red butterfly label. There was also handmade soba making right front of our table. Soba making was very sensitive and dynamic... The fresh made soba and amazing Nanbu Bijin were priceless!