最近はお寿司と言えばもっぱらEast VillageのJewel Bakoです。今回はオーナーのジャックからシャンパンを頂いて、なんだか素敵なスタート♥寿司を握ってウん十年と言う寿司職人のヨシさんの目の前で食べる寿司は私の頭をお花畑へ連れてってくれる程幸せな気分にしてくれます。〆たり炙ったり、江戸前風にチョコっと手の加えられたお寿司はまさにプラスレス！
ちょっと炙ったトロにごま油とお塩のお寿司！の美味しいことったら！あぁ〜、書いてるだけで生唾が…。そして山芋と梅の細巻き！さっぱりネトネトたまらーん！やっぱお寿司はがんばってもカウンターで食べないと、と思わされました。一つずつ握られ、前に食べた物を考慮して次のネタの味付けも工夫してくれる、そんな気配りの行き届いたお寿司に心から感激。それもこれも、いつもながら常連のおチズパワーのおかげ。さ、がんばって仕事してまたお寿司行くぞ〜。
I had been looking for my new favorite sushi restaurant since Sushi Ichimura was gone and I think Jewel Bako became my new favorite! We were lucky to get a last menute sushi counter table and free glasses of Champaign from Jack the owner. (Thanks Jack san :D) What a great night to start? The sushi chef Yoshi made me smile with his sushi all night! You gotta eat Omakase (chef's choice) at sushi counter otherwise it doesn't worth to eat it. Eat one by one, slowly, enjoying a conversation with the chef and listen to his philosophy of sushi is totally priceless!
239 E 5th st., (Bet 2nd & 3rd ave) New York P: 212-979-1012
